Trong nội dung bài viết này, Environmental News xin giới thiệu đến các bạn công thức và cách làm món “Bạch tuộc nướng sa tế”. Đây là một món ăn không thể thiếu trong các bàn tiệc hay bữa ăn gia đình bởi món ăn này có hương vị rất hấp dẫn, mùi thơm nức mũi của bạch tuộc và sa tế khi nướng lên khiến bạn khó kiềm lòng cưỡng lại. Hãy cùng với chúng tôi xem qua cách làm và chế biến ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị món bạch tuộc nướng sa tế và nước chấm
4 bước chế biến món bạch tuộc nướng sa tế
– Bước 1: Chuẩn bị bạch tuộc
Bạch tuộc bạn chọn mua loại tươi, làm sạch, rửa qua nước muối loãng để khử bớt mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch rồi lau khô.
* Cách chọn mua bạch tuộc: Khi mua bạch tuộc bạn lưu ý chọn những con bạch tuộc tươi, to vì bạch tuộc không tươi khi nướng lên sẽ bị mềm, không giòn, ăn không ngon. Đặc biệt khi nướng, bạch tuộc phải còn nguyên con.
– Bước 2: Ướp bạch tuộc với gia vị
Sau khi bạch tuộc đã ráo nước, chúng ta cho bạch tuộc vào tô, thêm 4 thìa sa tế, tỏi băm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, 2 thìa mật ong, 1 thìa hạt nêm, trộn đều rồi cho vào. Bạch tuộc đã ướp cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để mực ngấm gia vị.
– Bước 3: Nướng bạch tuộc
Sau khi ướp khoảng 30 phút thì bắt đầu đốt than, sau khi than cháy đều thì để vỉ nướng nóng lên rồi cho bạch tuộc vào nướng, lưu ý trở đều tay để bạch tuộc không bị cháy vì bạch tuộc rất dai. Nướng đến khi bạch tuộc vàng và có mùi thơm là bạch tuộc đã chín.
– Bước 4: Hoàn thành
Cho bạch tuộc ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn, rắc ít rau răm, dưa leo, bắp chuối, khế chua và thưởng thức. Món mực nướng sa tế có thể chấm với muối tiêu chanh, tương ớt hoặc muối ớt xanh để món ăn càng thêm ngon.
Cách làm nước chấm hải sản ngon, đậm đà
Cắt ớt xanh và ớt đỏ theo chiều dọc, bỏ hạt và bỏ hạt. Bóc vỏ tỏi và cắt đôi. Bỏ lá và thân rau mùi, rửa sạch. Gọt vỏ gừng và cắt thành từng lát mỏng.
Tiếp theo bạn rang ớt chuông trên lửa khoảng 9 đến 10 phút, cho đến khi ớt chuông chín vàng, còn ớt đỏ nên rang nhẹ. Để ớt nguội một lúc rồi cho ớt, ngò, lá chanh, tỏi, gừng, 1 thìa dấm trắng, 1 thìa dầu ô liu và 1/4 thìa muối vào máy xay nhuyễn. Nhấn nút trộn cho đến khi hỗn hợp mịn và các nguyên liệu được trộn đều thì tắt máy.
Bạn sẽ có ngay một loại nước sốt đặc ngay lập tức, với vị cay của ớt, vị thơm của gừng và tỏi, và mùi thơm của rau mùi và lá chanh. Món này chấm với mực nướng hoặc hải sản đều ngon. Nước sốt thừa có thể được bảo quản trong hộp kín để trong tủ lạnh.
Chúc các bạn thành công với món ăn này !